今年出会った花々 －その２－

「何という花でしょう」・・・名前は解りません。１２月に咲いていました。

鎌倉散策の際に出会った花です。

「鳩山さんちのバラ園」

音羽御殿の庭に咲いていたバラです。

同じく音羽御殿のバラです。

今年出会った花々 －その１－

「曼珠沙華」

日高市の巾着田に群生していた彼岸花。

「アンネ・フランクのばら」

強制収容所で、１５歳の命を絶たれた「アンネの日記」の主人公、アンネ・フランクが愛したバラを「アンネ・フランクのバラ」として世界中に広められた。

水元公園に咲いてました。

「花菖蒲」

東京都の水元公園に群生している。

１２月 東京の夜景－その３－

１枚目は、有楽町の交通会館、きれいだったので思わず撮ってしまいました。

２枚目の赤坂サカスには、屋外スケートリンクまで出来ており、昔よく来たＴＢＳの面影は全くなく、ワンダラーもすっかり浦島太郎になってしまった。

よく食事に来た「ざくろ」というレストランも解らずじまい、時代の変化はほんとうに凄まじい。

３枚目も赤坂サカス。

１２月 東京の夜景－その２－

クリスマスもまじかになると、いろんな合唱団の発表会だ。

１枚目は、国際フォーラムで歌っていた、丸の内○○合唱団だという。

よく見ると、おじさん、おばさんも結構多い、この日は、聖歌を中心に歌っていたが、そのうちに「第九」でも歌いだすのだろう。

２枚目は、有楽町駅近くで撮ったもの。

３枚目は、赤坂サカスです。

１２月 東京の夜景－その１－

１２月、とりわけクリスマス近くになると、ＣＯ2が急激に増えるのではなかろうかと思うくらい、至る所で光のページェントが展開される。

しかし最近は、ＥＣＯブームの中でＣＯ2排出もかなり軽減されているらしい。

１枚目は、皇居外苑の和田倉噴水公園。

２枚目は、和田濠から日比谷まで続く「光雲」を想像したものらしい。

３枚目は、丸の内仲通りで見たＥＣＯタクシーか？、なんのことはない違法な３人乗りの自転車だ、日本は平和だね。

手製のクリスマス・リース

我が家の「北の方」が、数年前に手作りしたもので、クリスチャンでもないのに、その季節がやってくると忘れないで飾っている。

一時は、１０個くらい作ったのだろうか、今は手元に２個くらいしか残っていない。

現物を見て、所望する人が居たらしい。

高尾山で出会った天狗

１１月に紅葉を見に高尾山に行った際、天狗像に出会った。

天狗は、アジア系ではなく欧州系の渡来（漂流）人ではないか？とする説があるらしい。

天狗が邪に対し、睥睨（へいげい）する様は、まさに信仰の山に相応しい像ではある。

沖縄産

先日、沖縄の方からいただいたもので、その名も「スターフルーツ」という。

切ってみると、なるほどその形は、星そのもので、思わず写真に撮った次第。

味は、多少酸味と甘みがあるものの、お世辞にも旨いとは云い難い。

これは、食するよりも目で楽しむ果実ではないだろうか。

はじめての経験でした。

古都のワンデリング

１２月１日に、学生時代のワンゲル仲間４人と、古都鎌倉の散策（ワンデリング）をすることになった。

仲間のＴ君は、素人離れした写真家？で、最近もハマ展（横浜）に入選したらしい。

鎌倉は本当に絵になるところが多く、寺子屋を想像させる「てならいどころ」という看板は、鎌倉だからこそマッチしているといえる、のではないだろうか。

写真は、円覚寺で撮ったものだが、ガラスに映る紅葉に興味をそそられた。

全体すばらしい紅葉でした。　南無阿弥陀仏。

いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け、これは絶品です。

熱いご飯の上に、汁ごとたっぷりとのせて食べると、どんぶり飯一杯は軽く食べられる。

ただし、コレステロールもかなり多いと思われるので、高齢者はそこそこにしたほうがいいと思いますよ。

血管が詰まるのもこわいし、美味しいものも食べたい、まあ年中食べているわけでもないとワンダラーは心得、この時期に食べることにしている。

《つくり方》新鮮な生の筋子（市販のいくらは、やめたほうがよい）を、塩を入れたぬるま湯の中でほぐし（浸透圧で卵が割れないようにするため）、バラバラになったら、水で何度も洗い、筋や膜、割れた卵を流す。

余分なものを取り除いたら、ざるに移し水を切る。

卵が白っぽくなっても、水分が切れれば元のきれいな色になる。

水気が切れたら、醤油３、酒２、みりん１の割合に昆布をいれ、冷蔵庫で一晩置けば完成だ。

汁は、いくらが十分に漬かるように、たっぷり作ること。

多少手がかかるが、美味しいものを食べるには努力をしないとネ。

丸の内の紅葉（黄葉）、そしてオアシスでの語らい

０９．１１．２０ 「一丁倫敦と丸の内スタイル」見学の日、丸の内で印象に残った紅葉（黄葉）と、楽しそうな語らいがありました。

　　

休息に立ち寄ったオアシスでは、晩秋より華やいだ青春の語らいに、思わず失礼な行動（写真撮影）をしてしまいました。・・・ゴメンナサイ。

ＰＣクラブの撮影会（９）

０９．１１．１８（東京都－高尾山）

高尾山は、元来修験道の霊場であり、現在は真言宗智山派の寺域となっている。

登山に祭し、本来ワンダラーとしては、ケーブルカーの利用は邪道とされているが、今回はプライドも全てかなぐり捨てて、文明の利器を利用してしまった。・・・情けない。

素晴らしい紅葉に満ちた高尾山頂上からの眺望に接し、昔のワンダラーの気分を、多少なりとも蘇らせることが出来たのは、大きな収穫だったような気がする。

孫たちからのプレゼント

０９．１１．１５ に行われた義母（８８歳）の米寿の祝いに、孫たちから贈られた生花カサブランカとバラの花。

この美しさを枯らすのはいかにも惜しい。

この気持ちで思わずブログに残すことにしました。

ミョウガの食べ方

通常、ミョウガはソーメンやヒヤムギなどの薬味などに良く合い、食の脇役になっている。

その他、ぬか漬けや酢漬け更には、ミョウガ風呂なんていう利用の仕方もあるらしい。

しかし、えせ食通のワンダラーは、ミョウガと醤油があれば、２食分くらいは、おかずなしで過ごすことができる。（大袈裟かな）

つくり方はいたって簡単、ミョウガは勿論よく洗い、みじん切りにし、その上に味の素（科学調味料というべきか）をふりかけ、醤油で味付けをし、暖かいご飯の上にかけて食べる、これが結構いける。

食傷気味のときなどは、胃薬よりも効き目がありそうだ、ご想像あれ。

眼差し３態

１１月８日、さいたまの次代を担うチャレンジ企業「コラボさいたま」の商工見本市で出会った、それぞれの眼差しに感動を覚えました。

小学２年生の男の子の、ロボットについての説明には大きな興味を抱いた真剣な眼差。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大神宮などお宮一式の作成に携わる、職人さんの制作に対する独特な厳しい眼差。

組太鼓では、それぞれの仲間に対する思いやりの眼差。

この日、思いがけない３態の眼差しに出会いました。

コーヒー通？

先日、本格的なコーヒー通の友人Ｙ氏から、コーヒーミルをいただいた。

彼は、原産地を指定して生豆を購入し、コーヒー味の８割は、焙煎（ロースト）で決まるという焙煎を、自ら実践している。

ワンダラーは、エセコーヒー通を自認していたが、これに見兼ねた友人のＹ氏が、コーヒー好きなら焙煎はしないまでも、せめて自分で豆を挽いて飲みなさい、ということでコーヒーミルを頂きました。　　

　　ちなみに、コーヒー豆を煎る「焙煎（ロースト）」には８段階あるそうです。浅煎りの順から

　　　　　　　①　ライトロースト（浅煎り、アメリカンコーヒーは、この段階のものを使う）

　　　　　　　②　シナモンロースト（同上）

　　　　　　　③　ミディアムロースト

　　　　　　　④　ハイロースト

　　　　　　　⑤　シティロースト

　　　　　　　⑥　フルシティロースト（中煎り、一般的なコーヒーはこれを使っている）

　　　　　　　⑦　フレンチロースト

　　　　　　　⑧　イタリアンロースト（深煎り、エスプレッソコーヒーはこの苦味の強い豆を使う）

　　Ｙさん色々勉強になりました。

　

　　

中仙道蕨宿場祭り

１１月３日は、ワンダラーの誕生日、それは関係ないが、その文化の日に例年、蕨の宿場祭りが行われている。

今年は、蕨市の市政５０周年ということで華々しく開催された。

旧中仙道を舞台に、賑やかなパレードをはじめ、中学生による吹奏楽の演奏などもあり、好天にも恵まれ大変な盛況であった。

１枚目は、ミス織姫という。可愛いが一寸時期はずれの感あり。

２枚目は、カーニバルの華？この寒空にもめげず、なんとこの笑顔。

３枚目は、蕨市政５０周年に、友好都市のドイツ、リンデン市から訪れた自衛消防音楽隊という。

ＰＣクラブの撮影会（８）

鳩山家が音羽の地に居を構えたのが１８９１年（明治２４年）という。

以来、俗に「音羽御殿」として知られ、戦後の政治史の舞台ともなっていた。

自由民主党の初代総理大臣（鳩山一郎）から民主党の初代総理大臣（鳩山由紀夫）というのも因縁めいたものを感じる。

今は、飛ぶ鳥を落とすような勢いの鳩山総理だが、鳩だけは落とさないよう気をつけてもらいたいものだ。

昼食会は、永田町の星陵会館内の「シーボニア」で食したランチバイキングも美味しかった。

東京スカイツリー

墨田区押上に建設中の電波塔で、２０１１年１２月の完成時には、高さは６３４ｍとなり、自立式電波塔では世界一になるという。

当初の計画では、６１０ｍの予定だったらしいが、中国の広州に建設中のテレビ塔が６１０ｍになるということで、世界一にならんがために変更を 決断し、６３４ｍにしたという。

なんとも、せこくて切ない決断ですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００９．１０．１８．現在　高さ：１７４ｍ　浅草墨田公園にて撮影）

国産コーヒー（沖縄産）

コーヒー豆の原産地としては、ブラジル、コロンビア、ジャマイカ、タンザニア（キリマンジャロ）、インドネシアなど、赤道に近い国々を想像する。

しかし、純粋の国産のコーヒー豆が存在するのだ。

先日、友人が焙煎したコーヒー豆を、沖縄より取り寄せ、自分で挽いたというブレンドなしの粉をいただいた。

飲んでみると、豆の原産地が解るほどの通ではないが、これがなかなか旨い。　　まいうーだ。

沖縄では現実にコーヒー豆が栽培されているのだ。

輸入豆には、結構カビが生えていたり、虫食いがあるらしい、しかし焙煎すると解らないという。

これからは、おいしい新鮮な国産のコーヒー豆が出回ることを期待したい。

関西風肉じゃが

関東で肉じゃがといえば、肉は豚肉というのが通説判例になっている。

しかし、関西では牛肉というのが通説らしい。

そこでワンダラーは、文献？を調べ以下のようなレシピにたどりつき、試作を試みた。

《材料》は、牛のひき肉、ジャガイモ、玉ねぎ、オクラ、パプリカ

《煮汁》は、だし汁、味醂、砂糖、しょう油、カレー粉（少々）

肉じゃがで、オクラ、パプリカ、カレー粉なんて材料は経験したことはないが、これが結構うまい！

カレー粉は牛肉特有の匂いを消し去り、食べやすい味になっている。

関東と関西に食文化の違いはあるが、いろいろと試してみるのも面白いかもしれない。

秋の味覚（氷頭膾）

鮭の頭部から、人間で言えば鼻の部分にかけてスライスし、これを酢に漬けたものを、氷頭膾（ひずなます）と称し商品化されている。

これは大変な珍味で、ワンダラーも食べたい一心で何度か挑戦してみたが、スライスがうまくいかず、結局購入してくる始末だ。

購入先は、ＪＲ御徒町駅前にある「吉池」の鮮魚店で、一瓶￥８５０円で販売している。

食べ方は、そのまま食べるのもよし、大根おろしに入れ、瓶のつゆを少々入れて食べるのもおいしい。

工夫をすれば、他にもおいしい食べ方があるのかもしれない。

鮭ということで秋の味覚にしたが、この氷頭膾は年中「吉池」で販売している。

一度賞味してみては？　癖になるかも・・・

秋の味覚（鮭の焼き漬け）

秋の味覚の王様は、鮭といっても過言ではない。

しかしその食べ方は、千差万別である、石狩鍋しかり、ムニエルしかりと様々だが、いちばんうまいのは、生鮭を焼いて醤油をかけて食べるのが一番うまいと思う。

今回ワンダラーがつくったのは、この単純な食べ方に保存食の意味をふくめて、昔から北海道の家庭で食べている「鮭の焼き漬け」だ。

漬け汁は、醤油・酒・味醂に昆布を漬け込んでつくればよい、最近は商売用にするため、秘伝のたれがどうのこうの、と称しているが、シンプル・イズ・ベスト、これが一番うまいと思う。

味醂は醤油、酒の半分くらいの分量で、漬け汁は一度煮立てるとよい。

漬け汁の分量は、自分の好みに応じて決めて結構。甘い、からいは個人差があるので・・・

焼いた鮭は、すぐに漬け汁に漬け、１日たったらおいしい鮭が食べられる。

PCクラブの撮影会（7）

０９．９．１６（埼玉県日高市－巾着田曼珠沙華公園）

推定１００万本といわれる曼珠沙華が群生しており、息を呑むような素晴らしさだった。

最近季節の食べ物は、栽培技術により年中食することができるが、野に咲く花々には、人間の技術など寄せ付けない本当の季節を提供してくれる。

果物などは、季節ごとに季節のものを味わうのが、本当の味わい方ではないだろうか。

秋は、素晴らしい食べ物が目白押しに出てくる。

ワンダラーにとって、楽しい季節のはじまりを予感する。

PCクラブの撮影会（６）

０９．６．３０（首都圏外郭放水路－龍Q館）埼玉県岩槻

一見、地下神殿に見えるこの建造物は、浸水被害の多い中川･綾瀬川流域の洪水対策を目的としており、降雨時には一時的に貯水し、１２基のジェットエンジンで一気に江戸川に排水を行うという。

世界最大級の地下放水路で、地下２２ｍの位置に、高さ１８ｍの柱が５９本あるという。

昇降には、エレベータなどなく、１００段の階段を昇り降りするのがしんど～い。

昔の山男も今ではただの人。　情けない。

PCクラブの撮影会（５）

０９．６．１０（東京都葛飾区－水元公園）

東京２３区中で、最大規模の水郷公園として知られる都立公園である。

大芝生広場、水生植物園、花菖蒲園などがあり、素晴らしい都民の憩いの場といえよう。

ちまちましている所に生活しているものにとっては、命の洗濯になる。

そしてこの場所が、東京都内であるということを忘れさせてくれる。