関西風肉じゃが

関東で肉じゃがといえば、肉は豚肉というのが通説判例になっている。

しかし、関西では牛肉というのが通説らしい。

そこでワンダラーは、文献？を調べ以下のようなレシピにたどりつき、試作を試みた。

《材料》は、牛のひき肉、ジャガイモ、玉ねぎ、オクラ、パプリカ

《煮汁》は、だし汁、味醂、砂糖、しょう油、カレー粉（少々）

肉じゃがで、オクラ、パプリカ、カレー粉なんて材料は経験したことはないが、これが結構うまい！

カレー粉は牛肉特有の匂いを消し去り、食べやすい味になっている。

関東と関西に食文化の違いはあるが、いろいろと試してみるのも面白いかもしれない。